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美高梅官方网站可靠吗·13元买了2只牛蛙,教你做宫保牛蛙,肉质细嫩,一点腥味也没有

时间:2020-01-11 15:12:25 点击:4748次

美高梅官方网站可靠吗·13元买了2只牛蛙,教你做宫保牛蛙,肉质细嫩,一点腥味也没有

美高梅官方网站可靠吗,大家肯定都吃过宫保鸡丁,但是您吃过宫保牛蛙吗?

昨天,从菜市场买了两只牛蛙,花费13元。咱们就用宫保鸡丁的做法来做牛蛙,牛蛙肉质细嫩,一点腥味也没有。

下面我把详细做法分享给大家,喜欢的朋友不妨试试!

用料:

牛蛙,花生米,大葱,大蒜,生姜,花椒,干辣椒,盐,生抽,糖,醋,油。

做法:

买牛蛙的时候,让老板帮忙宰杀好,回来清洗干净就可以了,剁成小块。

将剁好的牛蛙放入碗中,加一勺料酒,一勺盐,半勺胡椒粉,一勺酱油,搅拌均匀。随后再加一勺半水淀粉,搅匀,把牛肉简单腌制上浆。

生姜和大蒜切成小片,红干辣椒和大葱切成小段。

取一小碗,加入1勺糖,1勺半的醋,2勺生抽,1勺酱油,一点点盐,1小勺料酒,一小勺水淀粉,再加一小勺水搅拌均匀,调成一碗酸甜口味的酱汁,备用。

锅内倒油,先倒入花生米炒制。炒到花生米熟后,盛出备用。(花生米在炒的时候,会有嘣炸的声音,等这个声音没有了,再炒十几秒就可以出锅了。)

等锅内的油温烧至六七成热的时候,下花椒粒和干辣椒段炒香。

倒入腌制好的牛蛙快速炒散,放入切好的葱段、姜片、蒜片,炒至牛蛙变色后,倒入刚才调好的酱汁,快速炒匀,使每块牛蛙表面都均匀地裹上一层酱汁。

最后倒入炒熟的花生米,翻炒均匀就可以出锅了。

这道好吃的宫保牛蛙就做好了,吃起来酸中带甜,甜中带咸,不管是下酒还是下饭,都非常不错。